Am 28. Oktober 2026 rücken wir in der Coworking Küche Bern die Sojabohne und ihre vielfältigen Nutzungsmöglichkeiten in den Mittelpunkt. Am Vormittag besuchen wir den Biohof Trimstein, wo in der Hof-Manufaktur Tofu aus regionalem Bio-Soja hergestellt wird. Am Nachmittag zeigt ein praxisnaher Kochkurs in der Coworking Küche Bern, wie vielseitig und raffiniert sich Okara zubereiten lässt.

Dieses Mal auf der Genussbühne: Luya Foods aus Bern. Aus Bio-Okara, einem wertvollen Nebenprodukt der Tofuherstellung, und Bio-Kichererbsen entsteht durch natürliche Fermentation ein eigenständiges Lebensmittel mit saftiger Textur und vollem Geschmack. Luya Foods aus Bern, spezialisiert auf pflanzenbasierte Lebensmittel, verwandelt das oft ungenutzte Nebenprodukt der Sojaverarbeitung in Chunks, Nuggets und Geschnetzeltes – und bringt so die Good-Food Revolution direkt auf euren Teller.

Dieses Mal auf der Genussbühne: Lino Meister von ONRI Ferments mit Einblicken in die Welt von umami und warum Fermentation der Schlüssel dazu ist. Freut euch auf Dashi, Miso und ausgewählte regionale Produkte zum Degustieren. 

Feldreise #1: Mit Stadt Ernähren die innovative Bieler Food-Szene entdecken

Wie können lokale Ernährungssysteme konkret gestaltet werden? Der RegioFood Hub lädt Multiplikator:innen aus regionalen Ernährungssystemen zu einer Erfahrungsreise nach Biel ein. Gemeinsam mit Stadt Ernähren entdecken wir Projekte, Orte und Menschen, die zeigen, wie regionale Wertschöpfung, nachhaltige Ernährung, soziale Teilhabe, Lebensmittelrettung und urbane Produktion zusammengedacht werden können.

Erleben, diskutieren, mitgestalten:
Tauche ein in die Bieler Food-Szene, lerne von konkreten Projekten und nimm Impulse für die eigene Region mit.

Verschoben - Ernährungsforum Bern zu Besuch bei Coworking Küche Bern

Das Format des Ernährungsforum Bern ist zu Besuch in der Coworking Küche Bern. Eine Chance für alle, die Coworking Küche Bern als Drehscheibe für Ernährung, Wandel und Gemeinschaft kennenzulernen.

In dieser Ausgabe bringt der Berner Brotsommelier Patrik Bohnenblust seine vielfältigen Brotkreationen auf die Genussbühne. Lausche den Geschichten hinter den Broten, während du dich genüsslich durch die verschiedenen Laibe probierst – begleitet von ausgewählten regionalen Aufstrichen.

Am 9. Februar 2026 laden wir  in der Coworking Küche Bern dazu ein, den zarten Unterschied stressfreier Fleischproduktion zu erleben. Am Morgen kann auf dem Hof Biseggmatte eine Hoftötung miterlebt werden, am Nachmittag steht das praktische Umsetzen und Degustieren in der Küche im Zentrum. Abgerundet wird der Anlass mit einer kulinarischen Blind-Degustation und einer Fishbowl-Diskussion mit Akteuren von der Landwirtschaft über die Verarbeitung bis hin zur Gastrononomie.

Gemeinsam legen wir die Grundlage für den Auf- und Ausbau einer regionalen und wirtschaftlich tragfähigen, pflanzenbasierten Wertschöpfungskette – bei dieser Veranstaltung liegt der Fokus auf Landwirtschaft, Verarbeitung und Gastronomie.

Open Kitchen Day – Coworking Küche Bern

Am 31. Oktober laden wir dich ein, die entstehende kollaborative Infrastruktur im Webergut Zollikofen zu entdecken. Gemeinsam schaffen wir einen Ort, an dem regionale Produkte verarbeitet, gelagert und durch neue und alte Kanäle vermarktet werden können – eine Drehscheibe für Landwirt:innen, Food-Startups, Gastronom:innen und alle, die an einem zukunftsfähigen und regionalen Ernährungssystem interessiert sind.

Open Kitchen Day – Coworking Küche Bern

Am 22. Oktober laden wir dich ein, die entstehende kollaborative Infrastruktur im Webergut Zollikofen zu entdecken. Gemeinsam schaffen wir einen Ort, an dem regionale Produkte verarbeitet, gelagert und durch neue und alte Kanäle vermarktet werden können – eine Drehscheibe für Landwirt:innen, Food-Startups, Gastronom:innen und alle, die an einem zukunftsfähigen und regionalen Ernährungssystem interessiert sind.

Open Kitchen Day – Coworking Küche Bern

Am 17. Oktober laden wir dich ein, die entstehende kollaborative Infrastruktur im Webergut Zollikofen zu entdecken. Gemeinsam schaffen wir einen Ort, an dem regionale Produkte verarbeitet, gelagert und durch neue und alte Kanäle vermarktet werden können – eine Drehscheibe für Landwirt:innen, Food-Startups, Gastronom:innen und alle, die an einem zukunftsfähigen und regionalen Ernährungssystem interessiert sind.

🚀 Coworking Küche Bern – Gründung & Community-Tag

Bist du bereit, die Zukunft des regionalen Ernährungssystems Bern mitzugestalten? Die Coworking Küche Bern wird zur Drehscheibe für Produktion, Zusammenarbeit und Wandel – mit professioneller Küche, Lager und FoodHub.

Am 1. September feiern wir die Gründung des Vereins und laden dich ein:

🍲 Mittag – Netzwerk-Lunch (12:00–13:00, auf eigene Kosten)
💡 Nachmittag – Offenes Coworking & Austausch (13:00–17:00, kostenlos)
🎉 Abend – Vereinsgründung, Präsentationen, Idea Creation & Apéro (ab 17:30)

Mach mit, vernetze dich, feiere mit uns – und werde Teil der Gründungs-Community!

📩 Anmeldung erwünscht, spontane Teilnahme willkommen.

Koji. Miso. Umami. Geschmacksvielfalt für deine Küche.

Seit Anfang 2025 widmet sich ONRI FERMENTS der handwerklichen Herstellung von Koji, Miso und Co. In der kleinen Manufaktur in Aegerten verbinden sie langbewährte Herstellungsmethoden aus Japan mit lokalen Bio-Rohstoffen. 

In einem kleinen, feinen Rahmen laden wir (RegioFood Hub, Le Beizli, KG Gastrokultur und ONRI FERMENTS) neugierige Menschen aus der Gastronomie und dem Detailhandel ein, die einzigartigen Produkte zu testen – und ihr Potenzial für die Küche zu entdecken.

Was dich erwartet

• Degustation mit einfachen, aber ausdrucksstarken Zubereitungen
  (Koji-Gemüse, Miso-Suppe, Tofu-Variationen, eingelegte Spezialitäten)

• Praxistipps für den Einsatz in der Küche

• Erfahrungsaustausch mit anderen Pionier:innen und Ferment-Liebhaber:innen

Beschränkte Platzzahl - first come, first served.

Wir freuen uns auf deine Anmeldung! Bei Fragen kannst du dich gerne bei Lukas melden.

Vom Hof in die Küche – einfacher, direkter, digitaler!

Zum vorläufigen Höhepunkt unserer Popup Coworking Serie sind wir beim ZID - Zentrum für Innovation und Digitalisierung zu Gast. Es wird ein Tag voller Möglichkeiten, Inspiration und Expertise rund um das Thema “Vom Hof in die Küche – einfacher, direkter, digitaler!”

Regionale Produkte sind gefragt - doch der Weg vom Hof in die Küche ist oft unnötig kompliziert. Komplexe Bestellprozesse, unterschiedliche Systeme, fehlende Schnittstellen, kleinteilige Logistik – das kostet Zeit, Nerven und Wirkung.

Entdecke, wie’s einfacher geht. Mit Tools & Tricks für Hof und Küche – digital unterstützt, aber alltagsnah, praxiserprobt und direkt umsetzbar.

Quartiere und Ernährungsumgebungen gestalten

Für das dritte Popup Coworking sind wir zu Gast bei der OGG Bern in der Länggasse. An diesem Tag dreht sich die Diskussion um das gemeinsame Gestalten von gesunden und nachhaltigen Ernährungsumgebungen.

Wir werden Einblicke in spannende Projekte erhalten und auch an diesem Tag werden Expert:innen für ein Speed-Coaching und für deine Fragen vor Ort sein.

Raus aus der Idee – rein in den Markt

Für das zweite Popup Coworking sind wir zu Gast im Urbanen Dorf Webergut. An diesem Tag stehen die Themen Markteintritt und Branding im Zentrum.

Mit dabei ist das kreative Gründer-Duo von studio elan, welche sich auf Branding und Kommunikation rund um Food spezialisiert haben. Weitere Expert:innen für ein Speed-Coaching und für deine Fragen sind in Abklärung.

Für Foodpreneure und Ernährungsprojekte mit Biss

Zum Auftakt unserer Popup Coworking Serie sind wir bei WORKSPACE & MORE zu Gast. Ein Tag voller Möglichkeiten und Inspiration für dich als Gastro-Profi, Landwirt:in, Produzent:in, Gründer:in oder Quereinsteiger:in!

Mit dabei sind Expert:innen von beAdvanced, Santina und Bern ist Bio, welche für ein Speed-Coaching und für deine Fragen zur Verfügung stehen.