Michael Diplock - Bruin Café

Wer bist du und wie hat dich dein Weg zur Coworking Küche geführt?

Ich bin Michael Diplock und stehe jeden Montag für das Bruin Café in der Coworking Küche. Durch die Empfehlung eines Freundes sind wir auf die Coworking Küche des RegioFood Hubs aufmerksam geworden. Wir waren auf der Suche nach einer professionellen Räumlichkeit, in der wir Kuchen und Kekse in grösserem Stil herstellen können.

Was entsteht bei dir in der Coworking Küche?

Frische und leckere Kuchen und Kekse für das im März 2026 eröffnete Bruin Café.

Warum nutzt du die Coworking Küche und wo siehst du ihren Mehrwert?

Für uns ist die Coworking Küche der ideale Produktionsort, da alle benötigten Geräte direkt zur Verfügung stehen. Ich kann hier in einer sicheren, sauberen und professionellen Umgebung arbeiten. Die gute Ausstattung erleichtert es mir, meine Produktionsabläufe effizient zu gestalten und die Qualität meiner Produkte konstant zu halten.

Was schätzt du an der Coworking Küche besonders?

Neben der sicheren und sauberen Arbeitsumgebung schätzen wir auch die Einbettung in ein regionales Netzwerk. Für uns ist es interessant, Kontakte zu lokalen Landwirtschaftsbetrieben aufzubauen und Zutaten wie Eier und Milch künftig möglichst direkt aus der Region zu beziehen.

Was ist dein Lieblingsgerät in der Coworking Küche?

Der Schockkühler. In früheren Küchen hatten wir oft das Problem, dass unsere Backwaren sehr lange abkühlen mussten. In der Coworking Küche können wir dank des Schockkühlers deutlich effizienter arbeiten.