Du spielst schon länger mit dem Gedanke, Gemüse vom eigenen Hof einzumachen und zu verkaufen? Du bist dir aber nicht sicher, was es dabei alles zu beachten gibt? In der Coworking Küche Bern machen wir gemeinsam saisonales Gemüse haltbar. Schritt für Schritt lernst du das Einmachen in der Praxis kennen, erweiterst deine Kenntnisse und erhältst dabei kompakt und verständlich das nötige lebensmittelrechtliche Know-how.

Zum Abschluss lassen wir den Abend bei einem gemütlichen Apéro ausklingen.

Ablauf

• 16:00–17:30 Vorbereitung (freiwillig)

• 17:30–20:00 Gemeinsames Einmachen

• ab 20:00 Aufräumen & Apéro

Inhalte des Workshops

Praktische Tipps & Tricks rund ums Einmachen mit Winja vom Stiftsgarten

Einblick in die Coworking Küche Bern des RegioFood Hub

Ausstattung, Nutzungsmöglichkeiten und Support vor Ort
Lebensmittelrechtliche Grundlagen fürs Einmachen
Hygienevorschriften, Selbstkontrolle, Etikettierung und Rückverfolgbarkeit mit Santina

Für wen

Landwirt:innen, Direktvermarkter:innen und Produzent:innen, die das Einmachen professionell angehen wollen.

Safe the date. Anmeldungen sind bald möglich. Bei Fragen wende dich gerne an lukas@regiofoodhub.ch

Co-Organisation des RegioFood Hub mit