Pflanzenbasierte Wertschöpfungsketten gemeinsam gestalten
Co-Organisation des RegioFood Hub mit
Partner:innen
Ziele und Programmpunkte
Gemeinsam legen wir die Grundlage für den Auf- und Ausbau einer regionalen und wirtschaftlich tragfähigen, pflanzenbasierten Wertschöpfungskette – mit Fokus auf Landwirtschaft, Verarbeitung und Gastronomie.
Im Zentrum stehen:
Teilen von Praxis- und Erfahrungswissen
Entwicklung konkreter Lösungen
Kennenlernen von Infrastrukturen und Vermarktungsmöglichkeiten
Co-Creation zu Absatz- und Nachfragestrukturen
Mit praxisnahen Inputs von Pionierbetrieben, Skill- und Rezept-Sharing, Diskussionen zu Marktzugängen sowie einem Inspirations-Apéro schaffen wir einen Raum, in dem neue Kooperationen entstehen und wachsen können – regional, praxisbezogen und verbinden.
Regionale Produkte sind gefragt - doch der Weg vom Hof in die Küche ist oft unnötig kompliziert. Komplexe Bestellprozesse, unterschiedliche Systeme, fehlende Schnittstellen, kleinteilige Logistik – das kostet Zeit, Nerven und Wirkung.
Zielgruppe
Landwirtschaftliche Betriebe, die bereits Proteinpflanzen anbauen, dies zukünftig planen oder neugierig sind.
Verarbeitende Betriebe – z. B. Startups, Foodpreneure und Gastronomie – die pflanzliche Proteine verarbeiten, dies zukünftig planen oder interessiert sind.
Programm (18:00 – max. 20:30 Uhr)
Begrüssung & Inspirations-Apéro
Genuss von selbstentwickelten, pflanzenbasierten Produkten des Burrens Burehofmärit und des Joli Mont Biohofs.
Inspiration & Best Practices
Produktentwicklung, Vermarktung & Erfahrungen mit pflanzenbasierten Produkten
Bern ist Bio: Erfahrungswerte und Unterstützungsmöglichkeiten
Einblicke in ein kantonales Ackerbohnenprojektes
Coworking Küche Bern – Infrastruktur & Vermarktung
Geteilte Verarbeitungsinfrastruktur inkl. Lager & Logistikanschluss
Fördermöglichkeiten und Unterstützung in der Produktentwicklung
Co-Creation: Absatz & Nachfrage koordinieren
Diskussion zu Sorten, Mengen, Preismodellen und Vermarktungsformaten. Ziel: Aufbau von Partnerschaften und erste Ansätze für eine koordinierte Planung.
Wir freuen uns auf deine Anmeldung! Bei Fragen kannst du dich gerne bei Lukas melden.